[Nicecake.grozny] Хава → Начинающий кондитер (2025)

Онлайн курс для начинающих кондитеров и не только.
Курс в телеграмм, доступ и обратная связь навсегда.
Готовите, когда удобно вам.
Формат тех.карт и подробных видео, даю ссылки на инвентарь и ингредиенты

Программа

1. Капкейки

ванильные с клубникой и крем-чизом
шоколадные с вишней и шоколадным кремом
фисташковые с малиной и фисташковым кремом
морковные с апельсином, карамелью и крем-чизом

2. Рулеты

меренговый рулет с малиной и кремом на маскарпоне
фисташковый рулетс малиной и фисташковым кремом
шоколадный рулет с шоколадным кремом

3. Трайфлы

ферреро роше
сникерс
ванильный с клубникой
тирамису
фисташковый с малиной
заварной с малиной и бананом

4. Эскимо

чизкейк
картошка

5. Медовики

закрытый классический.
открытый в форме сердца

6. Чизкейки

сан-себастьян
нью-йорк
шоколадный

7. Муссовое пирожное в форме сердца с зеркальной глазурью

8. Макаронс

Итальянская меренга, с пониженным содержанием сахара
ферреро роше
фисташка
баунти
малиновый пломбир.
клубничный пломбир

9. Торты

красный бархат с малиной
фисташковый с малиной и фисташковым чизкейком
«сникерс» с арахисовым муссом внутри
морковный с апельсином и карамелью.
пина-колада с кокосовой намелакой и ананасовым конфи
мегаторт
шоколад-вишня с вишневым чизкейком
ферреро роше с шоколадной карамелью и чизкейком

10. Бенто-торт

шоколадный с шоколадным кремом
фисташковый с с фисташковым кремом
ванильный с крем-чизом

11. Моти

классическое тесто
смородиновый щербет
клубника -ваниль
баунти
рафаэлло
кокос-вишня

12. Торт-мороженое

фисташка-малина
сникерс
ферреро роше
манго-маракуйя
темный шоколад-вишня
рафаэлло
баунти
тирамису
клубничный пломбир
морковный с апельсиновой карамелью
13. Конфеты «Птичье молоко»

А также:

велюр
подтеки
выравнивание торта
надпись
ссылки на ингредиенты и инвентарь
советы и рекомендации по декору (сахарная, вафельная печать, пряники и т.п.)